Что такое функциональные продукты?

Что такое функциональные продукты?

В последние годы функциональные продукты приобрели популярность в контексте темы «Здоровье и хорошее самочувствие».

Функциональные продукты также известны как продукты, которые очень питательны и связаны с рядом мощных преимуществ для здоровья. Например, они могут защитить от болезней, предотвратить дефицит питательных веществ и способствовать правильному росту и развитию.

Давайте рассмотрим их поближе.

Функциональные пищевые продукты — это ингредиенты, которые приносят пользу для здоровья помимо их питательной ценности. Некоторые виды содержат добавки или другие дополнительные ингредиенты, предназначенные для улучшения здоровья.

Эта концепция возникла в Японии в 1980-х годах, когда правительственные учреждения начали одобрять пищевые продукты с доказанной пользой для улучшения здоровья населения.

Среди них продукты, обогащенные витаминами, минералами, пробиотиками или клетчаткой. Богатые питательными веществами фрукты, овощи, орехи, семена и злаки также часто считаются функциональными продуктами.

Овес, например, содержит тип волокна, называемый бета-глюканом, который, как было показано, уменьшает воспаление, повышает иммунную функцию и улучшает здоровье сердца.

Кроме того, фрукты и овощи содержат антиоксиданты, которые помогают защитить от болезней.

Примеры функциональных продуктов

Функциональные продукты обычно делятся на две категории: обычные и модифицированные.

Обычные продукты — это натуральные продукты, богатые важными питательными веществами, такими как витамины, минералы, антиоксиданты и полезные для сердца жиры.

Вот несколько примеров распространенных функциональных продуктов:

Фрукты: ягоды, киви, груши, персики, яблоки, апельсины, бананы

Овощи: брокколи, цветная капуста, капуста, шпинат, кабачки

Орехи: миндаль, кешью, фисташки, орехи макадамия, бразильские орехи.

Семена: семена чиа, семена льна, семена конопли, семена тыквы.

Бобовые: черная фасоль, нут, чечевица

Цельнозерновые: овес, ячмень, гречка, коричневый рис, кускус

Морепродукты: лосось, сардины, анчоусы, скумбрия, треска

Кисломолочные продукты: кумыс, кимчи, кефир, квашеная капуста

Травы и специи: куркума, корица, имбирь, перец

Напитки: кофе, зеленый чай, черный чай

Модифицированные продукты обогащены дополнительными ингредиентами, такими как витамины, минералы, пробиотики или клетчатка, чтобы увеличить пользу для здоровья от пищи.

Вот несколько примеров модифицированных функциональных продуктов:

витаминизированные соки

обогащенные молочные продукты, такие как молоко и йогурт

обогащенные альтернативы молоку, такие как миндальное, рисовое, кокосовое и кешью

хлеб и макаронные изделия, обогащенные зерном

Потенциальные преимущества

Функциональные продукты связаны с несколькими потенциальными преимуществами для здоровья.

Может предотвратить дефицит питательных веществ. Функциональные продукты обычно содержат много важных питательных веществ, включая витамины, минералы, полезные жиры и клетчатку.

Функциональные продукты содержат важные питательные вещества, которые могут помочь защитить от болезней. Например, после введения железа в пшеничную муку в Иордании процент детей, страдающих железодефицитной анемией, сократился почти вдвое. Аналогичные меры были приняты для ограничения таких заболеваний, как зоб и аномалии развития плода во время беременности.

Многие из них особенно богаты антиоксидантами. Эти молекулы помогают нейтрализовать вредные соединения, известные как свободные радикалы, помогая предотвратить повреждение клеток и некоторые хронические заболевания, включая болезни сердца, рак и диабет.

Некоторые функциональные продукты также богаты омега-3 жирными кислотами, полезным типом жира, который уменьшает воспаление, улучшает работу мозга и поддерживает здоровье сердца.

Другие виды богаты клетчаткой, которая регулирует уровень сахара в крови и защищает от таких заболеваний, как диабет, ожирение, сердечные заболевания и инсульт. Клетчатка также может помочь предотвратить расстройства пищеварения, включая дивертикулит, пептические язвы, геморрой и кислотный рефлюкс.

Они поддерживают правильный рост и развитие. Некоторые питательные вещества необходимы для правильного роста и развития младенцев и детей. Например, крупы, крупы и мука часто обогащаются фолиевой кислотой, что важно для здоровья плода. Низкий уровень фолиевой кислоты увеличивает риск дефектов нервной трубки, которые могут повлиять на голову, спину или позвоночник. Было подсчитано, что увеличение потребления фолиевой кислоты может снизить распространенность дефектов нервной трубки на 50-70%.

Другие питательные вещества, обычно содержащиеся в функциональных продуктах, также играют ключевую роль в росте и развитии, включая омега-3 жирные кислоты, железо, цинк, кальций и витамин B12.

Как включить их в меню

Хорошо сбалансированная и здоровая диета должна быть богата разнообразными функциональными продуктами, включая богатые питательными веществами фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые. Эти продукты не только обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами, но и поддерживают общее состояние здоровья.

Модифицированные, обогащенные функциональные продукты также могут вписываться в сбалансированную диету. Фактически, они могут помочь предотвратить дефицит питательных веществ и улучшить здоровье за ​​счет увеличения доз витаминов, минералов, клетчатки, полезных жиров или пробиотиков.

Поделиться через фейсбук
Поделиться в Твиттере
Поделиться по электронной почте
Возможно вам будет интересно:  Как помочь избавиться от жира на животе
OXME - Полезные советы и лайфхаки
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.